Production of Gram Flour and Dal : वालवा तालुका के कुरलप ग्राम शिवार में गन्ना प्रमुख फसल है। इसके साथ ही अधिकांश क्षेत्र में हल्दी, खरीफ एवं रबी मौसम की फसलों की खेती की जाती है। इस गांव के अश्विनी मुकुंद पाटिल के परिवार के पास डेढ़ एकड़ खेत है. इसमें गन्ने की खेती भी शामिल है. लेकिन चूँकि केवल कृषि पर निर्भर रहना कठिन था, इसलिए उन्होंने पूरक उद्योगों के बारे में सोचा।
पूरक व्यवसाय के माध्यम से परिवार की आर्थिक स्थिति को सुधारने के लिए उन्होंने बेसन उत्पादन की तकनीकी जानकारी सीखी। 2019 में मशीन खरीदने के बाद चरण दर चरण बेसन का उत्पादन शुरू किया गया। इसके लिए परिवार से अच्छी मदद मिली. कोरोना काल में शुरू हुआ बेसन बनाने का बिजनेस. इस दौरान बेचना थोड़ा चुनौतीपूर्ण था। लेकिन चूंकि बड़ा बाजार बंद था, इसलिए स्थानीय बाजार की दुकानों के साथ-साथ घरेलू उपभोग के लिए बेसन की मांग देखी गई।
इसी के तहत छोटे-बड़े दुकानदारों की ओर से बेसन की मांग शुरू हो गयी है. अत: पंचक्रोशी में बाजार स्थापित करना संभव हो सका। बेसन बेचने की जिम्मेदारी अश्विनीताई के पति मुकुंद ने ली है. शुरुआत में वड़ा पावबनाने वाले, छोटे दुकानदार, बाज़ार वाले 200 ग्राम और 500 ग्राम बेसन के सैंपल देने लगे. गुणवत्ता के कारण दुकानदारों की मांग बढ़ी। उन्होंने बेसन उत्पाद को बाजार में स्वतंत्र पहचान दिलाने के लिए ‘राजवर्धन’ ब्रांडबनाया। बाजार से बेसन बनाने के लिए दालें खरीदने में अश्विनीताई को शुरुआती दौर में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। कई बार ऊंची कीमत पर दाल खरीदनी पड़ती थी.
इसलिए उन्होंने सोचा कि अगर वे खुद दाल मिल लगा लें और किसानों से चना खरीद लें तो इस समस्या से निजात मिल सकती है. तदनुसार, नेवासा (जिला छत्रपति संभाजीनगर) और हेरवाड (जिला कोल्हापुर) में दाल मिलपरियोजना का निरीक्षण किया गया। इस जगह पर मैंने तीन दिन तक दाल बनाने की ट्रेनिंग ली. इसके बाद उन्होंने 6 लाख रुपये की दाल मिल खरीदी.इस कम्पनी के माध्यम से साल के लाखो कमाती है ये महिला।इस उद्योग के लिए उन्हें वलवा तालुका कृषि विभाग के विवेक नानावरे, नागेश जामदाड़े, जयदीप पाटिल से मार्गदर्शन प्राप्त हुआ है। प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण योजना के माध्यम से कृषि विभाग से 35 प्रतिशतअनुदान प्राप्त हुआ। 2022 में अश्विनीताई ने दाल निर्माण उद्योग शुरू किया। प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ाने के लिए अश्विनीताई ने ड्रायर, ग्रेडिंग मशीन, पॉलिशर, चना दाल बनाने की मशीन, बेसन बनाने की मशीन खरीदी हैं।पिछले दो वर्षों में बेसन के उत्पादन के साथ-साथ बाजार में चने की दाल की मांग भी बढ़ती जा रही है।
इसके साथ ही ग्राहकों की ओर से मूंग दाल, अरहर दाल, उड़ी दाल की भी मांग है. उन्होंने सांगली, सतारा जिले के बाजारों से विभिन्न दालों के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चा माल खरीदने की योजना बनाई है। मूंग,तुअर, उड़द की किस बाजार में उपलब्धता है और प्रसंस्करण की कीमत क्या है, इसका अध्ययन चल रहा है।
मूंग दाल, तुअर दाल, उड़द दाल तैयार कर शीघ्र बेचने की योजना तैयार की गई है। वर्तमान में बाजार की मांग के आधार पर बेसन 75 से 80 रुपये प्रति किलो और चना दाल 72 से 75 रुपये प्रति किलो बिकती है। इसप्रसंस्करण उद्योग से मासिक प्रबंधन लागत, वेतन घटाने के बाद टर्नओवर से पांच से दस प्रतिशत मुनाफा बचता है। अश्विनीताई ने इस उद्योग में दो महिलाओं को स्थायी रोजगार प्रदान किया है। अश्विनीताई गांव के स्वयंसहायता समूह की सदस्य भी हैं। इसलिए वह गांव की महिलाओं को कृषि व्यवसाय के संबंध में मार्गदर्शन करती हैं।