टर्की उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी मेलिएग्रिस जीनस में एक बड़ा पक्षी है। दो मौजूदा टर्की (Turkey Bird in hindi) प्रजातियां हैं: पूर्वी और मध्य उत्तरी अमेरिका के जंगली टर्की (मेलिएग्रिस गैलोपावो) और मेक्सिको में युकाटन प्रायद्वीप के ओसेलेटेड टर्की (मेलिएग्रिस ओसेलाटा)।
- दोनों टर्की (Turkey Bird in hindi) प्रजातियों के नर में एक विशिष्ट मांसल मवेशी होता है, जिसे स्नूड कहा जाता है, जो चोंच के ऊपर से लटका होता है।
- वे अपनी श्रेणी में सबसे बड़े पक्षियों में से हैं। जैसा कि कई बड़े जमीन पर रहने वाले पक्षियों (आदेश गैलीफोर्मेस) के साथ होता है,नर मादा से बड़ा और बहुत अधिक रंगीन होता है।
- एक नर ने टर्की (Turkey Bird in hindi) को नीले सिर के साथ घुमाया। शुरुआती टर्की उत्तरी अमेरिका में 20 मिलियन वर्ष पहले विकसित हुए थे और वे हाल ही में एक सामान्य पूर्वज को ग्राउज़, तीतर और अन्य पक्षियों के साथ साझा करते हैं।
- जंगली टर्की प्रजाति घरेलू टर्की की पूर्वज है, जिसे लगभग 2,000 साल पहले पालतू बनाया गया था।
- टर्की को मुख्य रूप से मांस के लिए रखा जाता है। हैचिंग के समय सेक्सिंग के वेंट सिस्टम द्वारा लिंगों को अलग किया जा सकता है। नर मादाओं की तुलना में भारी होते हैं।
- सभी किस्मों के परिपक्व पुरुषों में ऊपरी क्षेत्र की त्वचा से जुड़ी विशिष्ट काली दाढ़ी होती है। ड्यूबिल या स्नूड, चोंच के आधार के पास एक मांसल उभार, पुरुषों में अपेक्षाकृत बड़ा, मोटा और लोचदार होता है।
- यह महिलाओं में अपेक्षाकृत छोटा, पतला और गैर-लोचदार होता है।
- अधिकांश आधुनिक टर्की को तेजी से विकास और व्यापक स्तन संरचना के लिए चुना गया है। प्राकृतिक संभोग के तहत प्रजनन क्षमता आमतौर पर कम होती है और इसलिए कृत्रिम गर्भाधान आमतौर पर वांछित प्रजनन स्तर प्राप्त करने के लिए नियोजित किया जाता है। प्राकृतिक संभोग में, पुरुष महिला अनुपात 1:5 वांछनीय है। पहले अंडे की औसत आयु लगभग 30 सप्ताह होती है। औसत अंडा उत्पादन लगभग 100 अंडे/मुर्गी टर्की/वर्ष है। एक सामान्य टर्की के अंडे का वजन लगभग 70 ग्राम होता है। अंडे को एक सिरे पर मजबूत खोल के साथ स्पष्ट रूप से इंगित किया जाता है।
- चिकन के समान तुर्की दिन के समय अपने अंडे देते हैं। जब अंडे सेने की आवश्यकता नहीं होती है तो टर्की के अंडों को मानव भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- अंडे चिकन अंडे की तरह स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। हैचिंग की अवधि 28 दिन है। उचित देखभाल के साथ टर्की लगभग १२-१४ सप्ताह की उम्र में ४ किलो वजन प्राप्त कर लेते हैं।
- यद्यपि उम्र बढ़ने के साथ शरीर का वजन बढ़ता है, फ़ीड दक्षता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। 20-24 सप्ताह की आयु में उनका शरीर का वजन 8 से 9 किलोग्राम हो जाता है।
पालन-पोषण प्रणाली Parenting System for Turkey Bird in hindi
- टर्की को फ्री रेंज या इंटेंसिव सिस्टम के तहत पाला जा सकता है।
- लाभ- यह चारे की लागत को पचास प्रतिशत तक कम करता है।
- कम निवेश- लागत लाभ अनुपात अधिक है।
पालन- फ्री रेंज प्रणाली Rearing Free Range System for Turkey Bird Farming in hindi
- फ्री रेंज सिस्टम में एक एकड़ बाड़ वाली जमीन में हम 200-250 वयस्क टर्की पाल सकते हैं। रात में 3-4 वर्ग फुट की दर से आश्रय देना चाहिए।
- प्रति पक्षी। मैला ढोने के दौरान उन्हें शिकारियों से बचाना चाहिए। छाया और शीतल वातावरण प्रदान करने के लिए वृक्षारोपण वांछनीय है।
- रेंज को घुमाया जाना चाहिए जिससे परजीवी संक्रमण की घटनाओं को कम करने में मदद मिलेगी।
फ्री रेंज फीडिंग Free Range Feeding for Turkey Farming in hindi
- चूंकि टर्की बहुत अच्छे मैला ढोने वाले होते हैं, इसलिए यह केंचुए, छोटे कीड़े, घोंघे, रसोई के कचरे और दीमक को खा सकते हैं। जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इससे फ़ीड की लागत पचास प्रतिशत तक कम हो जाएगी।
- इसके अलावा ल्यूसर्न, डेसमैन्थस, स्टाइलो आदि फलीदार चारा भी दिया जा सकता है।
- मुक्त पक्षियों में पैर की कमजोरी और लंगड़ापन से बचने के लिए सीप के खोल के रूप में प्रति पक्षी 25 ग्राम प्रति सप्ताह की दर से कैल्शियम की पूर्ति करनी चाहिए।
- फ़ीड की लागत को कम करने के लिए दस प्रतिशत फ़ीड को सब्जी कचरे से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
स्वास्थ्य कवर Health Cover
फ्री रेंज सिस्टम में तुर्की आंतरिक (गोल कीड़े) और बाहरी परजीवियों (पक्षी घुन) के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसलिए महीने में एक बार पक्षियों के विकास में सुधार के लिए कृमिनाशक और डुबकी लगाना आवश्यक है।
पालन की गहन प्रणाली Intensive Follow-Up System
लाभ-उत्पादन क्षमता में सुधार। बेहतर प्रबंधन और रोग नियंत्रण।
आवास Accommodation for Turkey Farming in hindi
- आवास टर्की को सूरज, बारिश, हवा, शिकारियों से बचाता है और आराम प्रदान करता है
- देश के गर्म भागों में घर की लंबी धुरी पूर्व से पश्चिम की ओर चलनी चाहिए।
- दो घरों के बीच की दूरी कम से कम 20 मीटर होनी चाहिए और युवा स्टॉक हाउस वयस्क घर से कम से कम 50 से 100 मीटर की दूरी पर होना चाहिए।
- खुले घर की चौड़ाई 9 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- घर की ऊंचाई फर्श से छत तक 2.6 से 3.3 मीटर तक भिन्न हो सकती है।
- वर्षा जल के छींटे से बचने के लिए एक मीटर का ओवरहैंग प्रदान किया जाना चाहिए।
- घरों का फर्श सस्ता, टिकाऊ और सुरक्षित होना चाहिए, अधिमानतः नमी प्रूफ के साथ कंक्रीट।
- जब टर्की को गहरी कूड़े प्रणाली के तहत पाला जाता है, तो सामान्य प्रबंधन की स्थिति चिकन के समान होती है, लेकिन बड़े पक्षी को समायोजित करने के लिए पर्याप्त फर्श, पानी और फीडर स्थान प्रदान करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
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