Turmeric Cultivation : हलदी फसल कि संपूर्ण जाणकारी !

फसल कि मात्र बढाने के लिये इन जातीयो कि करे बुवाई !

Turmeric Farming News : मसाला बाजार में हल्दी प्रमुख नकदी फसल है. चूंकि हल्दी में कई औषधीय गुण होते हैं. इसलिए दैनिक आहार में इसका उपयोग लाभकारी होता है. महाराष्ट्र की समग्र जलवायु को ध्यान में रखते हुए, हल्दी खेती के लिए आदर्श है.

राज्य में हल्दी की खेती के लिए अक्षय तृतीया को सबसे अच्छा समय माना जाता है. हल्दी की खेती आमतौर पर अक्षय तृतीया से शुरू की जाती है. रोपण से पहले भूमि की उचित पूर्व जुताई बहुत महत्वपूर्ण है.

फसलें गर्म और आर्द्र जलवायु में पनपती हैं. मध्यम वर्षा और साफ धूप में फसल की वृद्धि सबसे अच्छी होती है. अधिक तापमान वाले स्थानों पर न्यूनतम तापमान की तीव्रता कम होने पर ही रोपण करना चाहिए. अन्यथा, बढ़ा हुआ अधिकतम तापमान अंकुरण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है.

अंकुरण के लिए औसतन 30 से 35 डिग्री सेल्सियस, अंकुरण के लिए 25 से 30 डिग्री सेल्सियस, कंद वृद्धि के लिए 20 से 25 डिग्री सेल्सियस और अच्छे कंद पोषण के लिए 18 से 20 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है.

आमतौर पर मई से जून तक का गर्म और आर्द्र मौसम फसल के लिए अनुकूल होता है. बरसात के मौसम में तने और टहनियों का काफी विकास होता है. शुष्क और ठंडी जलवायु कंद वृद्धि के पूरक हैं.

खेती के लिए मध्यम, काली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का चयन करना चाहिए. नदी के किनारे पोइत्या भूमि में हल्दी का उत्पादन प्रचुर मात्रा में होता है.

मिट्टी 6.5 से 7.5 के बीच होनी चाहिए. मिट्टी की गहराई आम तौर पर 20 से 25 सेमी होनी चाहिए.

मिट्टी की बनावट अच्छी बनाए रखने के लिए जूट, ढैंचा आदि दोहरी या हरी फसलें उगाई जानी चाहिए. जमीन को दफनाने से पहले खेती की जानी चाहिए.

भारी काली, दोमट और लवणीय मिट्टी फसलों को सहारा नहीं देती. ऐसी मिट्टी में हल्दी की फसल की वृद्धि अधिक होती है. लेकिन कंदों को ठीक से नहीं खिलाया जाता है.

हल्दी के कंद मिट्टी में लगभग 1 फुट की गहराई में उगते हैं. इसलिए बोने से पहले एक फुट की गहराई तक मिट्टी की जांच कर लेनी चाहिए.

ऐसे करे खेती की पूर्व तैयारी !

हल्दी लगाने से पहले जुताई, ढेलों को तोड़ना, कुदाल या फावड़े से खेत के किनारों को खोदना जैसे पूर्व जुताई के काम करने चाहिए.

भूमि जितनी उपजाऊ होगी, हल्दी का उत्पादन उतना ही अच्छा होगा. पहली फसल की कटाई के बाद ट्रैक्टर से 25 से 30 सेमी की गहराई तक मिट्टी की गहरी जुताई करनी चाहिए. पहली जुताई के कम से कम 1 से 2 महीने बाद दूसरी क्षैतिज जुताई करनी चाहिए. यदि दूसरी जुताई से पहले खेत में बड़े-बड़े ढेले दिखाई दें तो बाद में कड़ाही की जुताई करनी चाहिए.

तत्पश्चात अच्छी तरह सड़ी हुई गाय का गोबर 35 से 40 टन प्रति हेक्टर की दर से खेत में डालें.

Turmeric Cultivation : हलदी फसल कि संपूर्ण जाणकारी

बीज कि जातीया

1) फुले स्वरूपा

डुग्गीराला को महात्मा फुले कृषि विश्वविद्यालय राहुरी के तहत हल्दी अनुसंधान योजना कस्बे दिगराज दक्षिण भारतीय किस्म से चयन कर विकसित किया गया है.
यह मध्यम ऊंचाई की बढ़ने वाली किस्म है. पत्तों का रंग
परिपक्वता अवधि 255 दिन है और फलियों की संख्या 2 से 3 प्रति पौधा है.
हलकुंडे सीधे और लंबे होते हैं. हलकुंडा कोर का रंग पीला होता है और करक्यूमिन की मात्रा 5.19 प्रतिशत होती है.
हलकुंड का वजन 35 से 40 ग्राम होता है. मुख्य हलकुंड की लंबाई 7 से 8 सेंटीमीटर होती है.
भीगी हल्दी से प्रति हेक्टर औसतन 358.30 क्विंटल एवं सूखी हल्दी से 78.82 क्विंटल प्राप्त होती है. इस नस्ल का अनुपात 22 प्रतिशत है.
पत्ती झुलसा और जड़ सड़न के लिए प्रतिरोधी.

2) सलेम

सांगली, सतारा, कोल्हापुर जिलों में खेती के लिए इस किस्म की सिफारिश की गई है.
पत्ते चौड़े, हरे रंग के होते हैं और पेड़ में 12 से 15 पत्ते होते हैं.
सितंबर से नवंबर के दौरान अधिक नमी और लगातार बूंदाबांदी होने पर फूल दिखाई देंगे.
हलकुंडा, उपहलकुंडा मोटा और मोटा होता है. हलकुंडे का छिलका पतला और कोर का रंग गहरा पीला होता है.
अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में, पौधा 5 फीट लंबा होता है और 3 से 4 फीट तक फैलता है.
करक्यूमिन की मात्रा 4 से 4.5 प्रतिशत होती है.
भीगी हल्दी से प्रति हेक्टर औसतन 350 से 400 क्विंटल, जबकि सूखी हल्दी से 70 से 80 क्विंटल प्रति हेक्टर उपज मिलती है.
इसे परिपक्व होने में 8.5 से 9 महीने का समय लगता है.

3) राजापुरी

इस किस्म की खेती सांगली, सतारा, कोल्हापुर जिलों में की जाती है.
एक पेड़ में 10 से 15 पत्ते होते हैं. पत्तियाँ चौड़ी, पीली हरी और चपटी होती हैं. पेड़ शायद ही कभी खिलता है.
हलकुंडा और उपहलकुंडा मोटे, मोटे और अंगूठे के समान होते हैं. हलकुंडे का छिलका पतला होता है और कोर का रंग पीला से गहरा पीला होता है.
करक्यूमिन सामग्री 6.30 प्रतिशत है.
सूखी हल्दी का 18 से 20 प्रतिशत अर्क पकाने के बाद प्राप्त होता है.
भीगी हल्दी की औसत उपज 250 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर, जबकि सूखी हल्दी की उपज 50 से 60 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
इसे परिपक्व होने में 8 से 9 महीने का समय लगता है.
इस नस्ल की अच्छी कीमत मिलती है क्योंकि इसकी स्थानीय बाजार के साथ-साथ गुजरात और राजस्थान राज्यों में भी अच्छी मांग है.
हल्दी वायदा बाजार में कीमत राजापुरी हल्दी किस्म से तय होती है. इस वजह से, हालांकि यह किस्म कम उत्पादक है, किसान खेती के लिए इस किस्म को पसंद करते हैं.

4) कृष्ण

इस किस्म को हल्दी अनुसंधान केंद्र ने कडपा किस्म से चयन कर विकसित किया है.
पत्ते आकार में चौड़े, हरे रंग के और चपटे होते हैं. एक पेड़ में 10 से 12 पत्ते होते हैं.
हलकुंडे लंबे, मोटे और समानुपाती होते हैं. हलकुंडा का कोर सफेद पीला है. बीजों की संख्या 8 से 9 होती है.
हलकुंडा के दो बीजों के बीच की दूरी अन्य किस्मों की तुलना में अधिक होती है.
सूखा लहसुन थोड़ा सूखा लगता है. सूखने के बाद मुख्य हलकुंड की लंबाई 6 से 7 सेमी. करक्यूमिन सामग्री 2.80 प्रतिशत है.
सूखी हल्दी की औसत उपज 75 से 80 क्विंटल प्रति हेक्टर होती है.

5) टेकुरपेटा

हलकुंडे लंबे, मोटे और समानुपाती होते हैं. हलकुंडा कोर और पत्ते हल्के पीले रंग के होते हैं.
करक्यूमिन की मात्रा 1.80 प्रतिशत है.
कच्ची हल्दी की उपज 380 से 400 क्विंटल प्रति हेक्टर और सूखी हल्दी की 65 से 70 क्विंटल होती है.

6) वैगांव

यह किस्म 7 से 7.5 माह में पक जाती है.
लगभग 90 प्रतिशत वृक्षों पर फूल लगते हैं. पत्तियों का रंग गहरा हरा और चमकीला होता है.
पेड़ में 8 से 10 पत्ते होते हैं. पत्तियों में तेज सुगंध होती है. हल्दी पाउडर का स्वाद भी अलग होता है.
करक्यूमिन की मात्रा 6 से 7 प्रतिशत होती है. इस नस्ल की उपज 20 से 22 प्रतिशत होती है.
हलकुंडे लंबे और समानुपातिक होते हैं. कोर गहरा पीला है.
कच्ची हल्दी 175 से 200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर एवं सूखी हल्दी 38 से 45 क्विंटल प्रति हेक्टर.

7) आम हल्दी

हल्दी से कच्चे आम की सब्जी जैसी महक आती है. हालांकि इस प्रकार की हल्दी की उपस्थिति अन्य प्रकारों के समान होती है, लेकिन आंतरिक रंग बहुत हल्का पीला और सफेद होता है.
यह जाति संवेदनशील प्रकारों में विभाजित है.
लगभग 7 से 7.5 महीनों में कटाई के लिए तैयार.
मुख्य रूप से अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
अन्य जातियाँ
भारतीय मसाला फसल अनुसंधान केंद्र, कोझिकोड (केरल): सुवर्णा, सुगुना, सुदर्शना, आईआईएसआर प्रभा, आईआईएसआर प्रतिभा, आईआईएसआर केदारम.
तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय, कोयंबटूर द्वारा बीएसआर-1, बीएसआर-2

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