Latest Milk Rate : दूध के दाम मे भारी गिरावट, दुग्ध उत्पादको के लिये चिंता बढी !
अब से दूध को सिर्फ ३६ से ३७ रुपये प्रति लिटर मिलेंगे दाम ?
Milk Rate Update – पिछले कुछ महीनों से गाय का दूध 38 रुपये प्रति लीटर तक बिक रहा था. हाल में इसमें एक-दो रुपए प्रति लीटर की गिरावट आई है. भैंस के दूध के दाम भी 53-54 रुपये प्रति लीटर (वसा के हिसाब से) से घटकर 50-51 रुपये प्रति लीटर हो गए हैं.
बेशक भैंस के दूध के दाम भी कम हुए हैं. वास्तव में, गर्मियों के दौरान दूध की मांग अधिक होती है और आपूर्ति कम होती है. इस अवधि के दौरान मांग-आपूर्ति के अंतर के कारण दूध के अधिक दाम मिलने की उम्मीद है. लेकिन वर्तमान में दूध के दाम गिर रहे हैं.
हाल के दिनों में दुग्ध उत्पादन में 7 से 10 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई है. वहीं दूसरी ओर कहा जा रहा है कि डेयरी उत्पादों के आयात की चर्चा से दूध के दाम में कमी आई है. गर्मी में चारा और पानी की किल्लत हो जाती है.
तापमान अधिक होने पर गाय-भैंस शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए अधिक ऊर्जा की खपत करते हैं. इसलिए गर्मियों में दूध का उत्पादन कम हो जाता है. ऐसे में गर्मी में दूध उत्पादन बढ़ाने का राज मिलावटी या कृत्रिम दूध नहीं है. यह भी देखना होगा.
एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि कृषि वस्तुओं और सहायक उत्पादों का आयात और निर्यात कितना संवेदनशील है. पिछले महीने जब केंद्र सरकार दूध की बढ़ती कीमतों की भड़ास निकाल रही थी तो उसने विदेशों से घी और मक्खन का आयात शुरू कर दिया था.
यदि उस समय आयात की आवश्यकता होगी तो वह ‘एनडीडीबी’ के माध्यम से किया जाएगा. उन्होंने भरोसा दिलाया था कि इससे घरेलू दूध या दुग्ध उत्पादों के दाम नहीं गिरेंगे. अब आयात की चर्चा मात्र से यह स्पष्ट हो जाना चाहिए कि केंद्र और राज्य सरकारें दूध की कीमतों को नियंत्रण में रखने के लिए क्या कदम उठा रही हैं.
पिछले डेढ़ से दो दशक से डेयरी व्यवसाय संकट में है.
एक के बाद एक दुग्ध उत्पादकों की किरकिरी हो रही है.
सूखे या भारी वर्षा ने किसानों के साथ-साथ सरकार के स्तर पर भी चारा योजना को बाधित किया है.
प्राकृतिक आपदाओं के कारण देश में पशुधन में कमी आई है. दो साल तक कोरोना काल में दूध को दस से पंद्रह रुपये प्रति लीटर के भाव भी नहीं मिले. कोरोना आपदा के बाद मवेशियों में गांठदार चर्म रोग ने दुग्ध उत्पादकों को काफी नुकसान पहुंचाया है. ढेलेदार त्वचा के साथ पशुधन कम हो गया, जीवित पशुओं के दूध उत्पादन में कमी आई.
महाराष्ट्र के दुग्ध उत्पादक जहां इससे उबर रहे हैं, वहीं उन्हें कीमत के मामले में झटका लग रहा है. चारे ओर मजदूरी की दरों में भी काफी वृद्धि हुई है. ऐसे में अगर गाय का दूध 40 रुपये से 42 रुपये प्रति लीटर और भैंस का दूध 55 से 60 रुपये प्रति लीटर मिल जाए तो उत्पादकों की लागत-उत्पाद संतुलन कम हो सकता है.
इसलिए राज्य में घाटे में चलने वाला डेयरी उद्योग कम दर पर और अधिक घाटे में चलने वाला हो जाएगा. राज्य में दुग्ध उत्पादन को बचाना है तो लगातार बढ़ती दर को काबू में लाना होगा। उत्पादकों और उनके संगठनों की ओर से दूध के लिए ‘एफआरपी’ की मांग आ रही है.
राज्य सरकार को अब दूध को ‘एफआरपी’ (उचित और किफायती) देने पर गंभीरता से विचार करना चाहिए. इस नीति के अनुसार, दूध को एफआरपी देने के लिए 80:20 के रेवेन्यू शेयरिंग फॉर्मूले या उत्पादन की कुल लागत पर एक निश्चित लाभ का उपयोग किया जाना चाहिए.
इसके अनुसार प्रसंस्करण के बाद दुग्ध उत्पादों की बिक्री का 80 प्रतिशत उत्पादकों को और 20 प्रतिशत प्रसंस्करणकर्ताओं या दुग्ध संघों को दिया जाना चाहिए.
ऐसी नीति दुग्ध उत्पादकों को उचित मूल्य सुनिश्चित करेगी.
साथ ही सभी दुग्ध संघों को समान दर से भुगतान करना होगा. दूध की खपत बढ़ाने के लिए केंद्र और राज्य सरकार के स्तर पर प्रयास किए जाएं. दूध में मिलावट उत्पादकों के साथ-साथ उपभोक्ताओं की भी होती है और इसे भी रोकना होगा.